Penne alla vodka

Do podjęcia się tego – w teorii – przedziwnego dania zainspirowała mnie Hania Lis i jej #pastachallange na Instagramie. Ja wiem, ze wlewanie wódki do makaronu może brzmieć conajmniej podejrzanie. Co więcej – ja nawet nie lubię wódki, praktycznie nigdy jej nie piję – wolę gin czy tequillę 🙂 Ale! Okazuje się, że to jest…

Papryki nadziewane po meksykańsku z sosem jogurtowo-kolendrowym

Składniki:6 długich, słodkich papryk (użyłam pomarańczowych)Ok 400 g mięsa mielonego (zmieliłam wieprzową i wołową łopatkę pół na pół)Mozarella (ta twarda, nie w kulkach)1 mała cebula (lub pół dużej)Puszka czarnej fasoli2 ząbki czosnkuSłodka paprykaOreganoSólKminekKmin rzymskiChilliPieprz cayene2-3 pomidory Sos:Pęczek kolendryOk 350 g jogurtu1-2 ząbki czosnku2 łyżki śmietany (18%) Ćwiartki limonki do podania Mięso oczywiście polecam kupić w…

Medaliony z polędwiczki w kremowym, ziołowym sosie

Latem i wiosną kochamy sałatki, arbuza, cytrusowe smaki, białe wino. Jesienią przechodzę na dania które mają ciepłe kolory i smaki, korzenne przyprawy i sezonowe składniki. Tym razem szukałam pomysłu na to jak dać kolejne życie dyniowym gnocchi, których oczywiście wyprodukowałam ilości hurtowe. Przepis na nie znajdziecie TUTAJ. Jako, że zbliża się zima, swój ogródek ziołowy…

Makaron z boczkiem, grzybami i śmietaną

Grzyby, grzyby, grzyby! Sezon rozhulał się na dobre, dlatego kolejna propozycja grzybowa – pyszny makaron z kremowym, grzybowym sosem. Przygotowany w Finlandii – wszystkim smakował. Przy okazji polecam wpisy o stołowaniu się w Finlandii: Finlandia: Podróż do krainy zbieractwa i łowiectwa. Część 1: Kurki i leśne owoceFinlandia: Podróż do krainy zbieractwa i łowiectwa. Część 2:…

Finlandia: Podróż do krainy łowiectwa i zbieractwa. Część 2: Leśna zupa grzybowa

Na wstępie polecam część pierwszą kulinarnej relacji z wyprawy do dzikich lasów Finlandii:https://rudaprzygarach.blog/2019/09/03/finlandia-podroz-do-krainy-lowiectwa-i-zbieractwa-czesc-1-kurki-i-lesne-owoce/ Pierwsza część oscylowała wokół śniadań, druga natomiast tyczy się obiadów. Okazuje się, że z darów natury naprawdę idzie wyżyć – i nie chodzi tu o „przetrwanie”, ale o realnie pyszne, zróżnicowane dania, gotowane z tego, co udało się zebrać i złowić Do…

Domowa zupa grzybowa

Kochani, polecam takie doświadczenie każdemu: od własnoręcznie zdobytego składnika o gotowego dania na talerzu w jeden dzień. To jest naprawdę świetna sprawa. Każdy kto mnie zna choć trochę wie doskonale, że jedną z rzeczy których absolutnie nienawidzę jest wstawanie rano. Sen i jedzenie to jakby od zawsze podstawa mojej egzystencji. Jak jedno z dwojga pójdzie…

Kurczak w kremowym sosie z gorgonzolą i brokułami

Kiedy przychodzi ten dzień, w którym mówisz sobie: walić te dietę, potrzebuję sera. Składniki:BrokułPodwójna pierś z kurczakaOk. 250-300 g śmietany 18%Gorgonzola (ok 100-150 g)Mała cebula2-3 ząbki czosnkuPłaska łyżeczka suszonego estragonuSólOliwa z oliwek Do podania ulubiony makaron – najlepiej taki, który dobrze łapie sos. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w ok 2 cm kawałki. Brokuła dzielimy na…

Sos z kurkami, tymiankiem i śmietaną

Kurki to życie. Prezentuję zatem trzecią odsłonę – po ŚNIADANIU i PIZZY z kurkami, przyszedł czas na makaron. Kurki, jako owoce lasu, w moim mniemaniu najlepiej smakują z ziołami które na myśl ten las przywołuję – takimi jak rozmaryn i tymianek. A kurki w sosie ze śmietaną to już totalny klasyk. Składniki:2 duże garści kurek1…

Schab w kremowym sosie musztardowo-miodowym

Moje drugie podejście do schabu na tym blogu. Przepis zasadniczo podobny, ale w niuansach tkwi różnica – uwierzcie, że smak jest inny zupełnie. Ja ogólnie za schabem przepadam, więc robię go w różnych wariacjach bardzo chętnie. Natomiast mam taką przypadłość, że nie lubię mięsa bez sosu. No kocham sosy, co poradzić? Oczywiście nie tyczy się…

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

Wbrew pozorom, danie jest lekkie – mimo ciężkiego sera i makaronu, zioła i szpinak sprawiają, że jest idealne na lato. W sezonie jedzenie czegokolwiek bez chociaż odrobiny zieleniny wydaje mi się grzechem – w końcu zimą tak nam tęskno do witamin. A szpinak jest zajebiście zdrowy, podobnie jak estragon – mało znane i niezbyt często…