Papryki nadziewane po meksykańsku z sosem jogurtowo-kolendrowym

Składniki:6 długich, słodkich papryk (użyłam pomarańczowych)Ok 400 g mięsa mielonego (zmieliłam wieprzową i wołową łopatkę pół na pół)Mozarella (ta twarda, nie w kulkach)1 mała cebula (lub pół dużej)Puszka czarnej fasoli2 ząbki czosnkuSłodka paprykaOreganoSólKminekKmin rzymskiChilliPieprz cayene2-3 pomidory Sos:Pęczek kolendryOk 350 g jogurtu1-2 ząbki czosnku2 łyżki śmietany (18%) Ćwiartki limonki do podania Mięso oczywiście polecam kupić w…

Zupa miso z łososiem, boczniakami i kiełkami

Ah, rozgrzewające azjatyckie zupy… Pho, ramen, tom yam znamy w dziesiątkach różnych wariacji i np. ja uwielbiam chyba każdą. Serio, mało rzeczy tak dobrze działa mi na samopoczucie, rozgrzewa i syci jak azjatyckie zupy. Kiedyś myślałam, że to są zajebiście skomplikowane rzeczy i poza azjatyckimi knajpami nie ma szans odtworzyć tych smaków. O jakże się…

Wieprzowina słodko-kwaśna z pak choi i czerwoną papryką

Wariacji tego dania na moim blogu znajdziecie wiele, a to dlatego, że jest coś takiego w połączeniu pak choi i polędwiczki wieprzowej, że szybciej mi bije serce. Jest to też świetna opcja na naprawdę szybki obiad, dość zdrowy i prawie dietetyczny, jednocześnie lekki i sycący. No po prostu perfekcyjny. Składniki:1 kapustka pak choi1 czerwona papryka2…

Mój „cheap” strogonow – idealne zimowe danie

Dlaczego „cheap”? Bo nie z polędwicy, a z udźca wołowego. Można również użyć antrykotu lub rostbefu. Ktoś może powiedzieć, że zasadniczo to bardziej gulasz a’la strogonow – nie obrażę się. Po prostu uważam, że polędwica wołowa to tak dobre mięso, że właściwie szkoda go na cokolwiek innego niż tatar czy stek. Możecie mi jednak uwierzyć…

Medaliony z polędwiczki w kremowym, ziołowym sosie

Latem i wiosną kochamy sałatki, arbuza, cytrusowe smaki, białe wino. Jesienią przechodzę na dania które mają ciepłe kolory i smaki, korzenne przyprawy i sezonowe składniki. Tym razem szukałam pomysłu na to jak dać kolejne życie dyniowym gnocchi, których oczywiście wyprodukowałam ilości hurtowe. Przepis na nie znajdziecie TUTAJ. Jako, że zbliża się zima, swój ogródek ziołowy…

Tajski kurczak z grzybkami shimeji i mlekiem kokosowym

Czasem proste rozwiązania są najlepsze 🙂 a wbrew pozorom azjatycka kuchnia jest prosta jak drut. Niech nikogo nie przeraża długa lista składników – danie robi się bardzo szybko i bardzo łatwo, a smakuje… ah, co ja wam będę opowiadać. Pyszne jak cholera. Składniki:Pierś z kurczaka (300-400 g)Puszka mleka kokosowegoCebula czerwonaCzosnek (2 ząbki małe lub 1…

Gulasz wołowy a’la węgierski

Co prawda do jesieni jeszcze chwila, ale jakoś tak wieczorami już miewam ochoty na te ciepłe, jesienne, jednogarnkowe dania. Zwłaszcza, że wbrew pozorom taki gulasz z chudej wołowiny jest dość dietetyczny, zwłaszcza z dodatkiem w postaci kaszy. Z ciekawostek – wszystkie składniki do dania – warzywa i mięso – kupiłam na bazarku. Zapłaciłam za nie…

Jajka na kurkach i dojrzewającej szynce. Pyszka!

Kurkowa saga trwa w najlepsze, ostatnio TUTAJ zachęcałam do pizzy z kurkami, teraz nieco bardziej klasyczna opcja – śniadanie i jajka. Składniki:2 jajkaPół małej cebuliDuża garść kurek2-3 plasterki szynki dojrzewającej, np. serrano, prosciuttoPół papryki (użyłam żółtej)Sól, pieprzOliwa i pół łyżeczki masła Ogólnie akcja jest prosta i szybka, a efekt zdecydowanie zajebisty. Kurki małe zostawiamy w…

Azjatycka zupa z kurczakiem. Idealna po ciężkiej nocy

Zasadniczo jest tak, że po ciężkiej nocy mało co wchodzi tak dobrze, jak pikantna i kwaśna zupa. Świetnie sprawdzają się PHO, BUN czy Ramen, ja jednak tym razem postawiłam na moją autorską zupę z kurczakiem i cieciorką, która – gwarantuję – stawia na nogi. Składniki:Pojedyncza pierś z kurczakaDuża zielona paprykaKurkuma (kawałek korzenia lub pół łyżeczki…