Pyszny makaron ze szparagami i ricottą

Sezon na szparagi powoli – ku mej rozpaczy – finiszuje, więc warto wykorzystać ostatnie chwile z tym cudownym składnikiem. Pamiętajcie – śpieszmy się kochać szparagi, tak szybko odchodzą… To danie robiłam dwa razy – raz z mięsem i raz bez – obie wersje przepyszne! Także jeśli nie jecie mięsa – śmiało. A jeśli nie umiecie…

Wiosenna sałatka ziemniaczana ze szparagami i fetą – palce lizać!

Jako że odkryłam jakiś czas temu miejsce gdzie rosną dzikie szparagi, nie mogę się powstrzymać i jem je, dosłownie, non stop. Te dzikie są tak pyszne że uzależniające – nawet mój maż, który za szparagami nie przepada, przyznaje mi rację i wcina bez gadania. Jeśli jesteście ciekawi jak wyglądają szparagi na dziko, w naturze i…

Penne alla vodka

Do podjęcia się tego – w teorii – przedziwnego dania zainspirowała mnie Hania Lis i jej #pastachallange na Instagramie. Ja wiem, ze wlewanie wódki do makaronu może brzmieć conajmniej podejrzanie. Co więcej – ja nawet nie lubię wódki, praktycznie nigdy jej nie piję – wolę gin czy tequillę 🙂 Ale! Okazuje się, że to jest…

Hummus klasyczny i z suszonymi pomidorami

Składniki:Puszka cieciorki (400 g)2 małe lub jeden duży ząbek czosnkuSólSuszone pomidory w oliwieOliwa z oliwek dobrej jakościKmin rzymskiOk. łyżeczka soku z cytrynyPół szklanki sezamu** można użyć gotowej pasty Tahini – ok 3,5 łyżki Najpierw pasta Tahini – banalna do wykonania w domu. Sezam prażymy na złoto na suchej patelni. Ucieramy w moździerzu (lub miksujemy w…

Najprostsza i najlepsza pasta z ośmiornicą

Jako że social media bezlitośnie w kółko przypominają mi że w poprzednich latach o tej porze roku często byliśmy w Portugalii lub na Kanarach, a sytuacja z koronawirusem niestety nie napawa optymizmem w kontekście planowania wakacji, postanowiliśmy zrobić sobie Hiszpanię w domu 🙂 Ja wiem, że dla wielu osób to może brzmieć egzotycznie, może się…

Ravioli z włoskim nadzieniem mięsnym

Jak zapewne zauważyliście, ostatnio w mojej kuchni dominuje włoski klimat i ravioli w wielu odsłonach. Chcę po prostu udowodnić, że jest to danie uniwersalne, a raz zagniecione ciasto może posłużyć za wiele zróżnicowanych obiadów na różne smaki i apetyty. Tym razem pokusiliśmy się o typowo włoskie smaki. Do tego danie bardzo w „trendzie” zero waste,…

Szybkie penne z krewetkami, czosnkiem, mascarpone i pomidorkami koktajlowymi

To jedna z tych prostych, szybkich potraw, do której składniki (czasami w różnych wariacjach) zawsze mam w domu. Idealna na sytuacje kiedy późno wracacie do domu głodni, nie chce wam się stać przy garach niewiadomo ile czy czekać na jedzenie z zamówienia (ostatnio zawsze mi pokazuje czas dostawy 2 godziny!!). A przecież można zrobić coś…

Makaron fusilli pugliesi z chorizo, szpinakiem, ricottą i gorgonzolą

Czasami człowiek potrzebuje po prostu michy makaronu z serowym sosem i to jest ok, trzeba się z tym pogodzić 🙂 dieta dietą, ale nic tak nie poprawia humoru jak węglowodany. W takim wydaniu jak w tym przepisie – zapewniam – pozwoli zapomnieć o ciężkim dniu. Kwintesencja „comfort food”! Składniki:200-250 g makaronu fusilli pugliesi (lub np….

Lasagne bolognese klasyczna – ciasto z mięsa które pokochacie

Ah, kto nie kocha włoskiej kuchni. Klasyka to oczywiście pizza, makarony i lasagne. Ok – wymaga trochę pracy i czasu, na pewno więcej niż prosta pasta, ale raz na jakiś czas warto się poświęcić 😉 Pomyślcie tylko – ciasto z mięsem i serem. Da się lepiej? No wiadomo, że nie. Składniki:Pół dużej marchewki1 mała cebula…