Czasami po prostu trzeba sobie dogodzić. Każdy z nas zasługuje na odrobinę luksusu, poczucia dopieszczenia i – nie oszukujmy się – poprawy humoru przez żarcie. Dla mnie ten dzień przyszedł w poniedziałek 18 maja, pierwszego dnia kiedy rząd otworzył bary i restauracje, mój mąż poszedł pierwszy raz od dwóch miesięcy do pracy… a ja zostałam…
Tag: kurczak
Ryż z kurczakiem i boczniakami słodko-kwaśny
To jest moje danie typu „nie chce mi się”. Mało roboty, za to efekt – amazing 🙂 Coś takiego jest w tej azjatyckiej kuchni, że zawsze mi poprawia nastrój. Można też na tym samym przepisie zrobić kilka różnych wersji – zamiast kurczaka polędwiczka wieprzowa, stek wołowy cieniutko pokrojony lub krewetki, a nawet tofu. Z warzyw…
Kurczak sweet & sour z warzywami jak od osiedlowego „Chińczyka”
Każdy z nas miewa swoje zachcianki. Czasem mamy zachciankę na pizzę (ja np. zawsze), czasem na fastfood, a czasem na tzw. klasycznego „chińczyka”. I tu właśnie wpadam ja, cała na biało, z odpowiedzią na te potrzeby. Jak wiadomo w takim chińskim żarciu zwykle jest kupa paskudztwa – glutaminianu sodu, zagęszczaczy, niskiej jakości składników itp. Często…
Pomidory, ricotta i zioła. Idealny makaron „comfort food”
Składniki:Podwójna pierś z kurczaka (ok 600g)Puszka pomidorów (w całości)1 cebula2 ząbki czosnkuSuszona bazylia, oregano i płatki chilliSólSerek ricotta (ok 400g)Oliwa z oliwekŚwieża bazylia i tymianek Makaron wedle uznania – ja użyłam kokardek Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy na patelnię na gorącą oliwę. Dodajemy szczyptę soli i płatki chilli, a gdy zacznie się rumienić –…
Tajski kurczak z grzybkami shimeji i mlekiem kokosowym
Czasem proste rozwiązania są najlepsze 🙂 a wbrew pozorom azjatycka kuchnia jest prosta jak drut. Niech nikogo nie przeraża długa lista składników – danie robi się bardzo szybko i bardzo łatwo, a smakuje… ah, co ja wam będę opowiadać. Pyszne jak cholera. Składniki:Pierś z kurczaka (300-400 g)Puszka mleka kokosowegoCebula czerwonaCzosnek (2 ząbki małe lub 1…
Kurczak w kremowym sosie z gorgonzolą i brokułami
Kiedy przychodzi ten dzień, w którym mówisz sobie: walić te dietę, potrzebuję sera. Składniki:BrokułPodwójna pierś z kurczakaOk. 250-300 g śmietany 18%Gorgonzola (ok 100-150 g)Mała cebula2-3 ząbki czosnkuPłaska łyżeczka suszonego estragonuSólOliwa z oliwek Do podania ulubiony makaron – najlepiej taki, który dobrze łapie sos. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w ok 2 cm kawałki. Brokuła dzielimy na…
Sos z kurkami, tymiankiem i śmietaną
Kurki to życie. Prezentuję zatem trzecią odsłonę – po ŚNIADANIU i PIZZY z kurkami, przyszedł czas na makaron. Kurki, jako owoce lasu, w moim mniemaniu najlepiej smakują z ziołami które na myśl ten las przywołuję – takimi jak rozmaryn i tymianek. A kurki w sosie ze śmietaną to już totalny klasyk. Składniki:2 duże garści kurek1…
Azjatycka zupa z kurczakiem. Idealna po ciężkiej nocy
Zasadniczo jest tak, że po ciężkiej nocy mało co wchodzi tak dobrze, jak pikantna i kwaśna zupa. Świetnie sprawdzają się PHO, BUN czy Ramen, ja jednak tym razem postawiłam na moją autorską zupę z kurczakiem i cieciorką, która – gwarantuję – stawia na nogi. Składniki:Pojedyncza pierś z kurczakaDuża zielona paprykaKurkuma (kawałek korzenia lub pół łyżeczki…
Zajebista chińszczyzna z kurczakiem, kapustą pekińską, marchewką i papryką
Dużo warzyw, mało mięsa – idealne, lekkie danie na lato. Kto z nas nie kocha azjatyckiej kuchni? Ostra, słodka, kwaśna, słona… Wszystkie najlepsze smaki zamknięte w jednym daniu, do tego takim, które robi się w 15 minut. No ok, smaży się 15 minut, dodać trzeba trochę krojenia 😉 Ważne: wszystkie składniki, których użyłam, kupicie w…
Boczniaki i kurczak w kremowym sosie musztardowym z tymiankiem
Składniki:Boczniaki (ok 400 g)Ok 400 g. piersi z kurczaka1 duża cebula3 ząbki czosnkuSól, pieprzŚwieży i suszony tymianek (ok pół łyżeczki)Pół łyżeczki gorczycy zmiażdżonej w moździerzuOlejŁyżeczka masła4-5 plasterków szynki prosciutto250g mascarpone4 łyżki musztardy miodowejPół szklanki białego wina półwytrawnego Do podania kasza, korniszony Kurczaka kroimy w podłużne kawałki 3 na 1 cm, szynkę rwiemy w kawałki, cebulę…
