Panna Cotta – mój ulubiony włoski deser, o dziwo – bardzo prosty!

Kocham panna cottę bardziej niż jakiekolwiek ciasta czy nawet tiramisu. Okazuje się, że zrobienie jej w domu jest banalnie proste. Pierwszy raz podjęłam próbę w wigilię i moja rodzina była zachwycona, od tego czasu nie mogę się powstrzymać i robię ją ciągle! Mąż jest zachwycony, ale boję się, że oboje złapiemy przy tym po plus…

Domowe ravioli grzybowe z rozmarynem i gorgonzolą

Ravioli zrobiłam raz (przepis na dyniowe TUTAJ) i od razu się zakochałam. Od tego czasu powtórzyłam je już czterokrotnie, z różnymi nadzieniami, we wszelakich konfiguracjach. Okazuje się, że wcale nie jest tu takie trudne, jedynie czasochłonne – faktycznie trzeba na to trochę poświęcić. Ale warto! Zwłaszcza że można od razu np. zrobić 2 razy więcej…

Szybki włoski makaron – idealny na kolację lub lunch

Idealne danie na kolację lub lunch, brudzi tylko jeden garnek i można je skleić na szybkości w 15 minut z resztek z lodówki. Za to smakuje świetnie! Same dobre, włoskie składniki, lekkie bo bez mięsa. Ps. idealne dla 1 osoby. Składniki:Czarne oliwki (ok. 10 sztuk)Kapary (1 łyżka)Twardy ser – Dziurgas, grana padano lub parmezan1 pomidorPół…

Gnocchi z kurkami, chorizo, tymiankiem i Dziurgasem

Składniki na gnocchi:Ok. 1 kg ziemniakówOk. 200 g mąki pszennej1 jajkoSól Dodatki:Ok. pół szklanki startego sera – Dziurgasa, parmezanu lub grana padanoOk 4 cm kawałek chorizoKilka gałązek świeżego tymiankuMasłoGarstka kurekSól, pieprz Baza, czyli same gnocchi z tego przepisu: https://rudaprzygarach.blog/2019/08/25/domowe-ginocchi-czyli-wloskie-kopytka/ Uwaga! Niespodzianka 🙂 wideo: Na małej patelni rozgrzewamy pół łyżeczki masła, solimy (nie za dużo, bo…

Domowe gnocchi z masłem, szałwią i Dziurgasem

Jak powszechnie wiadomo, najlepsze kopytka w Warszawie są w Kopytku na Grochowskiej 282. To właśnie tamtejsze zainspirowały mnie do domowej wersji gnocchi z masłem i szałwią. Mam nadzieję, że Grzegorz Wyganowski – szef Kopytka mi wybaczy 🙂 Składniki na gnocchi:Ok. 1 kg ziemniakówOk. 200 g mąki pszennej1 jajkoSól Dodatki:Oliwa z oliwekMasłoŚwieża szałwiaSer DziurgasSól, pieprz Baza,…

Domowe gnocchi, czyli włoskie kopytka

Jak powszechnie wiadomo, najlepsze kopytka w Warszawie są w Kopytku na Grochowskiej 282. Nie śmiałabym rzucać rękawicy Grześkowi, który robi tam z nimi cuda na kiju. Polecam serdecznie każdemu, kto jeszcze nie próbował. Ja natomiast postanowiłam zmierzyć się z włoskim bliźniakiem kopytek – gnocchi. Uwielbiam je w każdej wersji, więc było jedynie kwestią czasu, kiedy…

Bakłażany nadziewane mięskiem i zapieczone z mozarellą

Dietetyczne (prawie), pyszne danie, idealne w tej porze roku. Akurat jest świetny sezon na warzywa – papryki, bakłażany i pomidory mają aktualnie swój najlepszy czas, więc trzeba to wykorzystać. Do tego to pyszne danie jest bez węglowodanów – super zdrowo 🙂 Składniki:2 bakłażany1 mała cebula2 ząbki czosnku1 zielona papryka2 małe pomidory (lub 1 duży), najlepiej…

Pizza z kurkami i tymiankiem + pizza klasyczna z salami

Pizza to jeden z przepisów które cieszą się największym zainteresowaniem wśród was kochani czytelnicy, dlatego też postanowiłam umieścić kolejne podejście do tego klasycznego tematu. Tym razem jednak nieco mniej konserwatywnie – bo z kurkami. Właśnie wystartował jeden z moich ulubionych sezonów kulinarnych – sezon na kurki – szykujcie się więc na serię przepisów z tym…

Czerwone pesto – prosty i pyszny obiad w kilka minut

Danie na specjalne życzenie mojej przyjaciółki Magdy „Pipi”, która kocha pesto, a nie kocha stania przy garach. Wiem, że zarówno moje „klasyczne” pesto bazyliowe (link TUTAJ), jak i wariacja na bazie rukoli (link TUTAJ) przypadły wam do gustu – polecam zatem moją autorską wariację na temat czerwonego pesto. Tu mała dygresja – kilka razy kupowałam…

Pizza domowa – na super cienkim cieście

Z pizzą jest trochę jak z rosołem. Każdy zasadniczo ma swój przepis i robi po swojemu, natomiast nikt od nowa tutaj nic nie wymyśli. Każdy wie, że ciasto na pizzę składa się z mąki, wody, drożdży. Natomiast w różnych przepisach proporcje się zmieniają w zależności od kucharza i preferencji. Niektórzy lubią ciasto bardziej „amerykańskie”, grube…