„Meksykańska” potrawka z kurczakiem i papryczkami Padron

Czy jest to typowe meksykańskie danie? Nie. Natomiast nie chodzi zawsze o to, że danie hiszpańskie to musi być z hiszpańską kiełbasą, a włoskie z tylko z Parmezanem bo jak posypiesz polskim Dziurgasem to już oszustwo. Gotowanie to nie matematyka, nie ma konkretnych przepisów, że zawsze musi być 2 + 2 = 4 i inaczej…

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

Wbrew pozorom, danie jest lekkie – mimo ciężkiego sera i makaronu, zioła i szpinak sprawiają, że jest idealne na lato. W sezonie jedzenie czegokolwiek bez chociaż odrobiny zieleniny wydaje mi się grzechem – w końcu zimą tak nam tęskno do witamin. A szpinak jest zajebiście zdrowy, podobnie jak estragon – mało znane i niezbyt często…

Shakshuka domowa, czyli śniadanie mistrzów (zwłaszcza na kaca)

Składniki:JajaPół papryki (czerwonej lub zielonej)1 duży pomidorOliwa z oliwekPół cebuli (lub 1 szalotka)2 ząbki czosnku małe, lub 1 dużySólSłodka paprykaGaram masalaCynamonKmin rzymskiDo podania:Świeża kolendra, pieczywo lub (jak na zdjęciach) zapiekanki Wbrew pozorom to nie jest nic trudnego, nic czego umiarkowanie rozgarnięta osoba nie dałaby rady zrobić w domu. To co, poza składnikami, jest absolutnie niezbędne,…