Super proste roladki z cukinii – imprezowy hit

Mega proste i niewymagające, a przy tym dość efektowne danie idealnie sprawdzi się na imprezie lub jako przekąska czy przystawka. Bez mięsa, bez dużej ilości kalorii – bez problemu! Można przygotować znacznie wcześniej i przechowywać w lodówce. Ogólnie – palce lizać 🙂 Składniki:CukiniaSuszone pomidoryKaparySezamSólPieprz (użyłam różowego)Świeża szałwiaOliwa (np. z suszonych pomidorów)Serek kanapkowy „naturalny” Cukinię kroimy…

Curry z łososiem i dynią piżmową

Macie czasem tak, że po okresie np. kilkudniowego melanżu, albo po po prostu przepracowania, które owocowało jedzeniem shit-foodu i prowadzeniem się, delikatnie mówiąc, niezdrowo, wasz organizm krzyczy: DEJ MI WRESZCIE COŚ Z WARZYWAMI I DOBRYMI KALORIAMI KOBIETO BO JADĘ NA OPARACH? Ja np. uwielbiam robić zakupy na kacu – kupuję wtedy te wszystkie piękne kolorowe…

Leśne risotto z kurkami i rozmarynem. Smak lata w najlepszej postaci!

NARESZCIE! Kiedy powoli zaczynamy wchodzić w okres żałoby po szparagach, pojawiają się one – leśne złoto. Najbardziej na świecie kochają się z masłem i czarnym pieprzem, a ja kocham je na równi zbierać, przyrządzać i oczywiście jeść. Panie i panowie: KURKI. Składniki:Ok. pół kostki masłaOk. 1,5-2 kubki kurekPieprz czarny, młotkowanySól2-3 gałązki rozmarynuKubek ryżu do risotto1-2…

Pyszny makaron ze szparagami i ricottą

Sezon na szparagi powoli – ku mej rozpaczy – finiszuje, więc warto wykorzystać ostatnie chwile z tym cudownym składnikiem. Pamiętajcie – śpieszmy się kochać szparagi, tak szybko odchodzą… To danie robiłam dwa razy – raz z mięsem i raz bez – obie wersje przepyszne! Także jeśli nie jecie mięsa – śmiało. A jeśli nie umiecie…

Wiosenna sałatka ziemniaczana ze szparagami i fetą – palce lizać!

Jako że odkryłam jakiś czas temu miejsce gdzie rosną dzikie szparagi, nie mogę się powstrzymać i jem je, dosłownie, non stop. Te dzikie są tak pyszne że uzależniające – nawet mój maż, który za szparagami nie przepada, przyznaje mi rację i wcina bez gadania. Jeśli jesteście ciekawi jak wyglądają szparagi na dziko, w naturze i…

Hummus klasyczny i z suszonymi pomidorami

Składniki:Puszka cieciorki (400 g)2 małe lub jeden duży ząbek czosnkuSólSuszone pomidory w oliwieOliwa z oliwek dobrej jakościKmin rzymskiOk. łyżeczka soku z cytrynyPół szklanki sezamu** można użyć gotowej pasty Tahini – ok 3,5 łyżki Najpierw pasta Tahini – banalna do wykonania w domu. Sezam prażymy na złoto na suchej patelni. Ucieramy w moździerzu (lub miksujemy w…

Najprostsza i najlepsza pasta z ośmiornicą

Jako że social media bezlitośnie w kółko przypominają mi że w poprzednich latach o tej porze roku często byliśmy w Portugalii lub na Kanarach, a sytuacja z koronawirusem niestety nie napawa optymizmem w kontekście planowania wakacji, postanowiliśmy zrobić sobie Hiszpanię w domu 🙂 Ja wiem, że dla wielu osób to może brzmieć egzotycznie, może się…

Curry z pomidorami, krewetkami, mango i domowym azjatyckim makaronem

Składniki:Makaron:1/3 szklanki wodyPół łyżeczki sody1 szklanka mąkiSzczypta soli Curry:16-20 surowych krewetek (szare, mrożone)1 mango1 cebula3 pomidory (można zastąpić takimi z puszki – wtedy 1 puszka)1 puszka mleka kokosowegoŚwieża kolendra1/4 cytryny lub pół limonkiOliwa, pół łyżeczki masła2-3 ząbki czosnku1 papryczka chilliOk 1 cm kawałek imbiruSzczypta soliSzczypta cynamonuPół łyżeczki kurkumy1 płaska łyżeczka curryPół łyżeczki garam masalaPół łyżeczki…

Zupa miso z krewetkami i pak choi – bomba witaminowa na szalejące wirusy

W okresie grypowym, kiedy to wszyscy kichają, wirusy szaleją i człowiek marzy by się nie rozchorować, serdecznie polecam taką zupkę – bomba witamin, same zdrowe rzeczy, bulion na chilli, czosnku i imbirze – naturalny antybiotyk! Do tego świetnie rozgrzewa i super smakuje! Składniki:600-650 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)1-2 ząbki czosnkuPół papryczki chilli (lub chilli w…