Panna Cotta kokosowa z agrestem (lub innymi sezonowymi owocami)

Jeden z moich ulubionych deserów – w nieco innej, i trochę zdrowszej, odsłonie. Z przepisu wychodzi mi 6 filiżanek / kieliszków. Składniki:400 ml mleka kokosowego (puszka)200 g śmietanki 36%50-60 g brązowego cukru3-4 łyżki rumu białego3,5 płaskie łyżeczki żelatyny4-5 łyżek ciepłej wody owoce (użyłam agrestu w puszce)Opcjonalnie – płatki migdałów lub tłuczone pistacje Uwaga – można…

Absolutnie najlepsza letnia sałatka z arbuzem, fetą i… moim patentem

Jeśli chodzi o dokładne proporcje feta-oliwki-arbuz, to celowo ich nie podaję – pełna dowolność! Sałatka idealna jako samodzielne danie np. lunch czy lekka kolacja, ale też jako dodatek do dań z grilla. Pasuje idealnie! Składniki:ArbuzFetaCzerwona cebula (mała lub pół dużej)Czarne oliwkiMiętaMiódSok z cytrynyOliwa z oliwekSólOcet balsamiczny (ewentualnie jabłkowy) Na sam początek od razu zdradzam najlepszy…

Super proste roladki z cukinii – imprezowy hit

Mega proste i niewymagające, a przy tym dość efektowne danie idealnie sprawdzi się na imprezie lub jako przekąska czy przystawka. Bez mięsa, bez dużej ilości kalorii – bez problemu! Można przygotować znacznie wcześniej i przechowywać w lodówce. Ogólnie – palce lizać 🙂 Składniki:CukiniaSuszone pomidoryKaparySezamSólPieprz (użyłam różowego)Świeża szałwiaOliwa (np. z suszonych pomidorów)Serek kanapkowy „naturalny” Cukinię kroimy…

Curry z łososiem i dynią piżmową

Macie czasem tak, że po okresie np. kilkudniowego melanżu, albo po po prostu przepracowania, które owocowało jedzeniem shit-foodu i prowadzeniem się, delikatnie mówiąc, niezdrowo, wasz organizm krzyczy: DEJ MI WRESZCIE COŚ Z WARZYWAMI I DOBRYMI KALORIAMI KOBIETO BO JADĘ NA OPARACH? Ja np. uwielbiam robić zakupy na kacu – kupuję wtedy te wszystkie piękne kolorowe…

Leśne risotto z kurkami i rozmarynem. Smak lata w najlepszej postaci!

NARESZCIE! Kiedy powoli zaczynamy wchodzić w okres żałoby po szparagach, pojawiają się one – leśne złoto. Najbardziej na świecie kochają się z masłem i czarnym pieprzem, a ja kocham je na równi zbierać, przyrządzać i oczywiście jeść. Panie i panowie: KURKI. Składniki:Ok. pół kostki masłaOk. 1,5-2 kubki kurekPieprz czarny, młotkowanySól2-3 gałązki rozmarynuKubek ryżu do risotto1-2…

Wiosenna sałatka ziemniaczana ze szparagami i fetą – palce lizać!

Jako że odkryłam jakiś czas temu miejsce gdzie rosną dzikie szparagi, nie mogę się powstrzymać i jem je, dosłownie, non stop. Te dzikie są tak pyszne że uzależniające – nawet mój maż, który za szparagami nie przepada, przyznaje mi rację i wcina bez gadania. Jeśli jesteście ciekawi jak wyglądają szparagi na dziko, w naturze i…

Pieczarki typu capriciosa z grilla – hit! Mega proste

Mega prosta sprawa – za to jaka pyszna! Idealne zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do mięs. Jeśli tęskno wam za smakiem grilla, ale nie macie możliwości z niego korzystać, możecie to zrobić w piekarniku z opcją grill lub termoobiegiem 🙂 Składniki:Pieczarki – dużeSer żółty (np. gouda)Chuda szynka (kilka plastrów)Słodka paprykaSólBazyliaOregano Pieczarki dokładnie…

Hummus klasyczny i z suszonymi pomidorami

Składniki:Puszka cieciorki (400 g)2 małe lub jeden duży ząbek czosnkuSólSuszone pomidory w oliwieOliwa z oliwek dobrej jakościKmin rzymskiOk. łyżeczka soku z cytrynyPół szklanki sezamu** można użyć gotowej pasty Tahini – ok 3,5 łyżki Najpierw pasta Tahini – banalna do wykonania w domu. Sezam prażymy na złoto na suchej patelni. Ucieramy w moździerzu (lub miksujemy w…