Moje ulubione danie: mega prosty i mega pyszny makaron z mocno pomidorowym sosem i chorizo

Sprawa jest prosta jak drut, absolutnie przepyszna i szybka. Idealny comfort food, kolacja po ciezkim dniu w pracy, uzupełniacz potasu na kaca. Słowem – moje ulubione (ostatnio) danie.

Składniki:
Chorizo
Puszka pomidorów
Świeża bazylia
Kulka mozarelli (lub burraty)
Sól
Oliwa z oliwek
Chilli w płatkach
Mała cebula
2-3 ząbki czosnku
Ulubiony makaron

Wlewamy na patelnię 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzucamy dużą szczyptę chilli w płatkach, oraz dużą szczyptę soli. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem, al dente.

Kawałek kiełbasy chorizo (ok 10 cm) przekrawamy wzdłuż, a następnie w pół-plasterki grubości 2-3 milimetrów. Kiedy cebula się zeszkli, dorzucamy pokrojone chorizo. Bokiem noża rozgniatamy 2 ząbki czosnku, siekamy drobno i wrzucamy do kiełbasy. Smażymy wszystko 2-3 minuty. Dodajemy pomidory z puszki, przykrywamy patelnię i gotujemy na dużym ogniu aż pomidory się rozpadną (kilka minut wystarczy).

Pomidory z puszki można zastąpić w sezonie świeżymi, ewentualnie passatą, lub własnym przetworem, np. takim:

Mozarellę kroimy w małą kosteczkę, rozrzucamy równomiernie po patelni i mieszamy, aż się rozpuści i całość stworzy kremowy sos. Można zamiast niej użyć burraty, o ile mamy dostęp do dobrej. Dodajemy makaron ugotowany al dente, mieszamy, dorzucamy posiekaną bazylię i solimy. I już! Wszystko – całość trwa mniej więcej tyle, ile gotuje się makaron.

Można śmiało dokroić i dodać świeże pomidory, lub – jeśli jest sezon – zastąpić nimi te w puszcze

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s