Bulion warzywny – idealny do podlewania risotto, sosów lub jako baza do zup

Proste jak drut, a jednak często zapominane danie – które stanowi posiłek samo w sobie, ale również jakże wspaniałą bazę do wielu innych dań – sosów, gulaszy, risotto, zup… Przy okazji banalne, tanie i zdrowe. No czego chcieć więcej? Można śmiało zamrozić nadmiar poporcjowany w pudełka lub tacki do lodu i używać w dowolnym czasie. Sto razy lepszy, zdrowszy i tańszy niż kostki rosołowe! Kostki to zło i piekło, rozwalają żołądki, niosą chemię i sól, nie używajcie tego! Zróbcie sami pyszny bulion, zwłaszcza że to – dosłownie – 10 minut roboty.

Ps. pomijam ostatnio pietruszkę, bo jest w Polsce jakoś niedorzecznie droga. Jeśli jednak ktoś sobie bez niej nie wyobraża, to oczywiście niech śmiało dodaje.

Składniki:
Ok. 4 dużych marchewek
1 duży seler
1 duży por
1-2 cebule
Ok. 8 kulek ziela angielskiego
Ok. 5-6 liści laurowych
1 łyżka soli
Woda (ok 3 litry)
1 suszony grzybek lub suszony pomidor (opcjonalnie)

Marchew i selera obieramy. Cebule kroimy na połówki, a pozostałe warzywa na mniejsze części. Z pora zostawiamy białą i jasnozieloną część, resztę wyrzucamy. Wszystkie kawałki opalamy palnikiem, nad kuchenką lub w piecu, na czarno – jak na zdjęciach. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, sól i liście laurowe i zagotowujemy w garnku. Zmniejszamy ogień, dodajemy grzybka lub pomidora, o ile używamy i gotujemy 1-2h. I KONIEC, TYLE ROBOTY. Serio lepiej kupować jakieś chemiczne wynalazki, które nawet nie smakują jak rosół, do tego powodują rozstrój żołądka? Nie róbcie sobie takich rzeczy kochani.

12 komentarzy Dodaj własny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s