Jajka na kurkach i dojrzewającej szynce. Pyszka!

dnia

Kurkowa saga trwa w najlepsze, ostatnio TUTAJ zachęcałam do pizzy z kurkami, teraz nieco bardziej klasyczna opcja – śniadanie i jajka.

Składniki:
2 jajka
Pół małej cebuli
Duża garść kurek
2-3 plasterki szynki dojrzewającej, np. serrano, prosciutto
Pół papryki (użyłam żółtej)
Sól, pieprz
Oliwa i pół łyżeczki masła

Ogólnie akcja jest prosta i szybka, a efekt zdecydowanie zajebisty. Kurki małe zostawiamy w całości, większe rozkrajamy. Cebulę kroimy w kosteczkę, paprykę w małą kostkę – ok 1 cm. Szynkę rwiemy na mniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzewamy ok łyżki oliwy z pół łyżeczki masła. Wrzucamy cebulkę i grzyby, dużą szczyptę soli i sporą szczyptę czarnego pieprzu – najlepiej świeżo zmielonego. Smażymy aż odparuje wypuszczona przez grzyby woda i, razem z cebulką, zaczną się rumienić. Dodajemy szynkę i chwilę smażymy, co jakiś czas mieszając. Ważne – zanim zacznie robić się brązowa – dodajemy paprykę, mieszamy i wbijamy 2 jajka. Solimy małą szczyptą soli, przykrywamy i czekamy aż przyjmą naszą ulubioną konsystencję – dla mnie najważniejsze jest zawsze płynne żółtko…

I gotowe – super śniadanie, wcale nie pracochłonne, totalnie szybkie. Polecam!

tylko wolny wybieg!

Jeden komentarz Dodaj własny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s